内容预览:
3 工艺计算 3.1 物料衡算 3.1.1 生产周期
前酵期5d—7d,后酵期为20d—25d,储酒期为15天—2个月,生产能力为3000t。 3.1.2 原料用量
按工艺要求,蜂蜜酒的原料为100%新鲜的优质蜂蜜,用量为1000kg。其糖度为70Bx,按正常工艺操作,酿造酒的酒精度为10%vol—12%vol,符合国家的标准要求。纯蜂蜜的投入量按1:3.2比例稀释,计算为80…… 您不是本站的高级用户和学员用户,本文只有高级用户和学员用户才能阅读!
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