|
本发明涉及一种营养酒的制作方法，其采用如下重量份数比组份：糯米100份、大枣20-40份、枸杞2-5份、山楂5-10份、米曲2-4份，将糯米、大枣、枸杞、山楂用水浸泡24小时，泡透，再蒸熟达到心软但不沾连，然后淋水降温至38℃，拌入米曲，装缸搭窝，在37℃室温下糖化发酵6-8天，出缸分离，再经过滤、勾兑、灌装、杀菌；本发明营养酒颜色淡黄、清纯、口感好，枣味、曲香、酒香相溶、性温和、绵软，度数低，适于中老年人饮用；长期饮用可补脾胃增加食欲，补中益气，安神活血，滋润容颜、延年益寿，且对于四肢无力，神经衰弱，慢性泄泻、失眠有一定疗效。 | 
