专利申请号：

200410028580.1

专利申请日：

 2004.03.16

专利名称：

鲍鱼酒及其酿造工艺

公开 (公告) 号：

CN1563329

公开(公告)日：

 2005.01.12

主分类号：

C12G3/02

分案原申请号：

分类号：

C12G3/02

摘要

一种以鲍鱼和黍米为主要原料，通过发酵而成的鲍鱼酒，是将各种原料按一定比例配料，经清洗、浸泡、蒸煮、发酵、过滤、澄清、杀菌和勾兑后而成。产品不仅含有传统酒类所具有的来自于植物的营养成分，而且富含人体必需的来自于动物的营养成分，作为一种独特的滋补保健酒，具有营养丰富、口感好、口味独特等优点。