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内容预览：
黄酒糟是生产黄酒的副产物，以黄酒喂饭法生产干型黄酒为例， 一个年产1000吨黄酒企业每年产黄酒糟约727吨，如生产其他类型 黄酒，酒糟的数量将更大。但对于酒糟的深加工利用，多数企业往往 都无暇顾及，而是作为饲料处理甚至白白烂掉。这不仅污染生态环 境，也造成再生资源浪费[1]。黄酒糟除含有较为丰富的蛋白质、粗淀 粉外，还含有纤维素、聚戊糖等微量元素。本方法采用黄酒糟为主要 原料，并配人合适辅料替代黄酒生产中的熟麦通风制曲，这对于酒糟 的综合利用、节约粮食、降低生产成本、提高效益具有一定的现实意 义。现将试制工艺情况简叙如下，供同行参考。 1 试制材料 1．……
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