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内容预览：
汽水是利用甜味料、香料、酸味料等物料与水混合压入 CO 2 制成的饮料。
汽水的品种 1. 含果实香味或果汁的：它又分为果味汽水（我国规定含果汁在 2.5% 以下者）和果汁汽水（含果汁 5~20% ；我国规定含果汁在 2.5% 以上者）。
2. 含有子实、叶、树皮或根等抽出物者：如 Cola （可乐）、姜汁等汽水。 3. 含有盐的：如运动员汽水，纺织厂、钢厂的咸味汽水，主要用于补充体液中的盐分，维持体液平衡。
4. 发酵型汽水：利用乳酸菌、酵母菌发酵产生 CO 2 制成的汽水，如格瓦斯。
汽水的基本原料 1……
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