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内容预览：
“赣菠汁”是江西粮科所利用脱脂大豆为原料，进行深加工而成的一种新型饮料，其工艺简便、质量优良，于1982年7月通过鉴定。该饮料含丰富的蛋白质和维生素，具有菠萝香、果汁味浓、酸甜适口等特点，是四季皆宜的佳品。据试验：每吨脱脂大豆可产此饮料7万瓶(250克装)，成本每瓶9分钱左右。
制作方法 将脱脂大豆配上同等份量的水，加热到 100 ℃， 20 分钟后取出脱脂大豆，冷却到常温，投入容器，加 8 ～ 10 倍水，在常温下搅拌 15 分钟，然后浸泡 2 ～ 3 小时，用 80 ～ 100 目的滤布使滤液与滤渣分离。滤液倒入离子交换柱 ( 器 ) 内与 732 树脂进行交换……
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