|
内容预览：
干酪饮料
干酪饮料含有丰富的钙、维生素A、维生素B 2 等营养成分，且容易消化吸收，是最重要的食品材料。但是，含有干酪饮料在市场上还没有出现，其主要原因是干酪难于在水中保持稳定的分散。即使采用某种方法，使表面上呈分散状，但一经加热杀菌，立刻又降低分散性，很难制成干酪饮料。
制作方法 把天然干酪或人造干酪在水中分散，并添加合成生物聚合胶，进行热处理。干酪分散液被加热到50℃以上时，产生合成生物聚合胶与干酪的稳定复合体。
另外，为提高饮料的口味，还可加入果汁、香精及其它添加物。
实例 天然干酪1公斤 砂糖800……
您不是本站的高级用户和学员用户，本文只有高级用户和学员用户才能阅读！
如果您想阅读本文，请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号！
如果您已经是注册用户但还没登录，请赶紧点此登录吧！
|
