|
内容预览：
pH值12时提取精制大豆蛋白质的操作
将400克脱脂大豆片悬浮在3.2升水里，用氢氧化钠将pH值调节到12，在室温中(25℃左右)混合60分钟。再将这约3650克混合物通过每分钟2000转的离心机处理20分钟。不溶物用水洗涤三次，每次用2升水，洗涤后通过离心。最开始的和每次洗涤后离心的液体混合在一起，再用高速离心的方法进一步提纯，提取的液体含3.5%的蛋白质、2%的碳水化合物、1%的灰分、以及0.1%以下的脂肪。
提取的清液用盐酸将pH调节到7，放在带有凹形纤维薄膜的设备里，在1.8公斤/厘米 2 的压力下进行超滤，分子量高于50000道尔顿的蛋白质分子被保留下来，分子量较低的无机物……
您不是本站的高级用户和学员用户，本文只有高级用户和学员用户才能阅读！
如果您想阅读本文，请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号！
如果您已经是注册用户但还没登录，请赶紧点此登录吧！
|
