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第二节调味与调香料 配酒所使用的调味料和调香料都应具有独特的味道,芳香和颜色,而这些调味料,调香料多数是以酒精浸剂,酒精水果浸泡液、醇化果汁,芳香酒精的形式进入配制饮料酒中的。这些物质是配酒的重要半成品,它们的质量直接影响配制饮料酒的风格,口味。调味料主要以酒精水果浸泡液、醇化果汁以及酒精浸剂为主,调香料主要以芳香酒精和人造香精为主。下面就它们制作…… 您不是本站的高级用户和学员用户,本文只有高级用户和学员用户才能阅读!
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