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糖料是配制饮料酒所用的主要原料之一。常用的有：白砂糖、红糖、冰糖、蜂糖、葡萄糖、饴糖，也有的用甜叶菊的浸料，甚至有的用糖精。其中用糖精最差，尤其是把糖精作为主糖料使用，其效果就更差，往往使所配之酒带有不愉快的糖精苦味，并且糖精不是营养物，对人体没有好处，因此尽量不用糖精。其中蜂糖最好，冰糖和饴糖次之，白砂糖和红糖较差。为了降低制酒成本，从经济观点出发使用白砂糖勾配蜂糖，其酒的风味纯净而醇厚，且成本不高。许多厂都是这样做的。 糖料加到酒中是以糖浆的形式添加的，并且它们的浓度一般为65.8％(……
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