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内容预览：
第二节调味与调香料 配酒所使用的调味料和调香料都应具有独特的味道，芳香和颜色，而这些调味料，调香料多数是以酒精浸剂，酒精水果浸泡液、醇化果汁，芳香酒精的形式进入配制饮料酒中的。这些物质是配酒的重要半成品，它们的质量直接影响配制饮料酒的风格，口味。调味料主要以酒精水果浸泡液、醇化果汁以及酒精浸剂为主，调香料主要以芳香酒精和人造香精为主。下面就它们制作过程分别叙述之。
一、酒精水果浸泡液的制作 挑选出来的新鲜水……
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