|
内容预览：
引起白酒沉淀、混浊的原因很多，不同的物质引起的混浊、沉淀也各不相同。但各自都有本身的特点、规律，并且多数混浊、沉淀物都与当地的地域环境、气候及酒的度数、品质有关。虽然有些混浊、沉淀是多种因素共同作用造成的，其内在的形成机理尚不完全清楚，但对一般较常见的酒中出现的混浊、沉淀大慨可以按以下几种情况判断，并针对其成因及时处理、解决，或多种手段并用达到理想的除浊效果。 1、白酒降度后出现的白酒混浊与沉淀 浓香型白酒在加浆降度（中低度酒）或冬季气温较低的情况下酒中易产生白色絮壮沉淀。此沉淀物经加热后又溶解。这种沉淀物经多年的研究基本证实为3种高级脂肪酸乙酯（棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯）所致。它们都……
您不是本站的高级用户和学员用户，本文只有高级用户和学员用户才能阅读！
如果您想阅读本文，请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号！
如果您已经是注册用户但还没登录，请赶紧点此登录吧！
|
