|
内容预览：
第六节 调香白酒的配方设计
一、分比例设计
二、全比例设计方案
第六节 调香白酒的配方设计
配方设计是以名优白酒组分及微量成分的含量及量比关系，各微量成分的界限值及单体香料的风味特征，以及白酒卫生指标的规定等为依据的。首先必须拟定模仿什么香型，什么风味的酒，然后拟定设计原则，进行计算，试配、品尝后才能了解配……
您不是本站的高级用户和学员用户，本文只有高级用户和学员用户才能阅读！
如果您想阅读本文，请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号！
如果您已经是注册用户但还没登录，请赶紧点此登录吧！
|
