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内容预览：
白酒的特点是甘冽芳香，酒度较高，加水 降度后立即产生白色混浊，失去酒基原来的透 明度。因此低度白酒的生产就围绕着怎样保持 原酒风格，又不会出现混浊现象进行的，以保 证低度白酒“低而不淡，低而不杂，低而不浊” 的质量要求。 利用固体吸附剂来去除酒中的混浊物是常 用的方法，选择适当的吸附剂是吸附法的关键， 选用原则是：能很好地吸附产生混浊的物质， 而很少吸附其他组分，不影响白酒的风味，同 时还不会给白酒带来杂味和影响人体健康的物 质，符合卫生要求。 一、常用吸附剂 1、单宁——明胶：单宁与明胶能在……
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