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底锅水污染是我公司的最主要污染源，其污染物CODcr排放量占公司全部污染物总排放量的80％以上。出底锅水污染产生的原因、途径、过程，并制定出切实可行的控制方案，对控制污染源、减轻污水处理负荷、降低污水处理费用、增加企业经济效益，均会产生极大促进作用。 一、底锅水污染特征 我公司酿酒生产每天底锅水排放量约250—300m，CODCr浓度约25000—65000mg／L，每天的CODCr排放总量约在8—15吨，底锅水主要成分是有机酸、糖类、醛类、醇类、酯类等，PH值4左右。由于这些有机物均为低分子量溶解性碳水化合物，缺少微生物生长所必需的N、P等微量元素，容易造成活性污……
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