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第十六章 低度白酒生产工艺 第一节 生产低度白酒的条件及 工艺特点 一、低度白酒生产的必然性 1 蒸馏酒消费的趋向 白兰地、威士忌，伏特加，劳姆酒，金酒等国际性蒸馏酒的 酒度，大多在40度左右。如果酒度超过43度，则被视为烈性酒。国 外蒸馏酒——般要掺汽水、冰块或其他饮料稀释后饮用。北欧各国 传统习惯于直接饮用伏特加及谷物烧酒，但目前这种饮用者已在 减少，芬兰等国已有5．5度的低度蒸馏酒及用柠檬水兑稀的金酒市 售，很受年青人的欢迎。日本烧酒在50年代末起销售量渐降，但……
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