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白酒评酒员具备的条件 为了搞好评酒工作，对评酒员是有一定的要求的，他们必须具备一定的条件，国标GB10345.2-89--《白酒感官评定方法》规定：“评酒员要求感觉器官灵敏，经过专门训练和考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品评用语，掌握各类香型白酒的特征”。具体的讲评酒员应具备的条件： 身体健康、感觉器官灵敏，要有正常的视觉、嗅觉、味觉、感觉器官有缺陷的不能做评酒员。如：色盲分辨不清颜色、嗅盲者，对气味无感觉或发生错觉；味盲者，对呈味或复杂细微味觉辨别不清。此外，身体要健康，经常感冒、牙疼失眠等会影响感觉器官的灵敏……
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