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纯净酒是指不含或基本不含对人体有害的杂质的酒，即除去了传统白酒中甲醇、杂醇油、醛类等有害身体健康的物质。随着们健康消费的发展，以及纯净白酒的宣传和消费市场的起动，特别是对传统白酒有害物质对人体健康影响的的认识普及和提高，纯净酒将真正成为新的消费热点。
四川省广元市酒类技术研究所首先推出一种全新的纯净酒调制技术，给人一种耳目一新的感觉，独家推出纯净酒“调酒王”系列产品。从而使得纯净酒这一高科技产品的生产变得简单、实用，而且口感好，风格独特。
1．纯净酒“调酒王”的生产工艺
“调酒王“的主体是主香酯化液，主要是由大曲、黄水、酒尾、窖泥；糟醅等，按一定比例混合，封闭置于窖尺内发酵，并经专门的提馏装置提取出来。配上多种调味酒，再采用生物活性材料．有效除去甲醇、杂醇油、醛类等有害成分，再经G—J工艺脱水浓缩而成。
2．纯净酒操作工艺流程
优质食用酒精→纯净水降度到65度→加入纯净酒调酒王拌匀→加入生物催熟液→贮存15—30天→降度到产品要求酒度→陈酿5—7天→化验→审批后包装出厂
3．产品质量标准
(1)清爽型浓香纯净酒感官标准
外观 无色、清澈透明
气味 清爽浓香(香气轻淡)
口味 甜润、柔和、净爽
风格 轻快柔和
(2，清爽型
理化指标 指标要求 国标(对照)
甲、醇 ≤0．01 ≤0．4(g／l)
杂醇油 ≤0．05 ≤2．O(g／1)
醛类(以乙醛计) ≤0．01(g／1)
4、酒度试验
经反复试验，纯净酒的酒度以38度、43度两种酒度最好。达到无色透明．香气轻淡．口感好. | 
