太子参为石竹科植物孩儿参 Pseudostellaria heterophylla (Miq.) Pax ex Pax et Hoffm.的干燥
块根。夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。孩儿参为多年
生草本，喜温和湿润气候，耐寒，怕炎夏高温暴晒，生于阴湿山坡、林下的岩石缝和枯枝落叶中。栽培
以疏松、排水良好、含有腐殖质的砂质土壤为好。野生分布于河北、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、浙江
、安徽、山东、河南、湖北、四川、西藏、陕西等地。家种用种子繁殖，春、秋季条播或穴播，也有分
根移栽的，多为两年收获。主产于安徽、江苏、浙江、山东、福建、江西等地。以江苏省句容县的质量
好，产量高。50年代，太子参多为野生，以江苏、辽宁资源较多。由于药用需要量的增加，于50年代末
开始野生转家种，在华东各省先后得到了发展,其中安徽的种植面积和产量都居首位。其他省的种植面积
也不断扩大，发展较快，曾出现过大起大落。
太子参商品呈细长条形或纺锤形，长3～10厘米,直径2～6毫米。表面黄白色，半透明，有细皱纹及
凹下的须根痕。根头钝圆，残存茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆，断面黄白色而亮，有粉性。质量以肥润
条匀、色黄白、无须根者为佳。
太子参为常用中药，性平，味甘、微苦。具有益气健脾、生津润肺之功能。用于脾虚体倦、食欲不
振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳。
太子参酒感官理化指标：黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。药香和酒香谐调。酒体完整，酸
甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-38度左右。
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 培训及技术转让具体事项
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