荷叶酒系采用新鲜荷叶为主要原料，经破碎、提纯、分离、精制、发酵、分离、陈酿、调配而成的
营养型酒。
荷叶为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥叶。夏、秋二季采收。
【性状】本品呈半圆形式或折扇形，展开后呈类圆形，直径20～50cm，全缘或稍呈波状。上表面深
绿色或黄绿色，较粗糙，下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21～22条，自中心向四周射出；中心有突起
的叶柄残基。质脆，易破碎。稍有清香气，味微苦。
【性味与归经】苦，平。归肝、脾、胃经。
【功能与主治】清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄
，便血崩漏。荷 叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。
荷叶酒感官理化指标：微黄色或翠绿色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。荷叶香和酒香谐调，荷
叶香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度（V/V）左右（纯发酵型
），发酵配兑型28-48度（V/V）。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费2万元至50万元，具体情况协商。详
情请咨询。
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