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灵芝酒系采用灵芝为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
灵芝别名赤芝、木灵芝,灵芝草,瑞草。灵芝是一种大型真菌,为多孔菌科植物，其干燥的子实体入药
。灵芝入药最早载于<<神农本草经>>，是传统的补益药，历代本草典籍均有记述。灵芝分布于山区海拔
1800米以下的广阔地带。这里雨量充沛，空气潮湿，夏季凉爽，枯枝落叶层厚达15-100厘米，适宜大型
野生真菌的繁殖。灵芝多生长于枯死树桩周围的空地上，树桩上偶有长出。在气温30度，相对湿度90%左
右，空气中含0.1%二氧化碳，光照充足的条件下可迅速正常生长发育。灵芝外形古雅奇秀，极适于观赏
。其子实体质地坚硬，菌盖扇形，半圆形或肾形，黄褐色至红褐色，有漆状光泽，具环状横纹皱纹。菌
肉近白色或淡褐色，菌柄侧生，较长，紫褐色。灵芝性温，味淡，具有安神养精，滋补强壮，止咳平喘
之功效，常作为补品出现于古书中。到了70年代，人们重视了对灵芝药理作用的研究。研究表明，灵芝
主要成分为麦角甾醇，真菌溶菌酶，甘露醇，多肽，氨基酸等。具有解毒，保肝，强心，镇静，抗缺氧
，抗惊厥，止咳平喘等多方面生物活性。用于心绞痛，动脉粥样硬化，高血脂，急性病毒性肝炎，神经
衰弱，慢性支气管炎等症。
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统
医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效
。家喻户晓，广为流传的神话故事《白蛇传》中就描述了白娘子为救许仙而盗取仙草的故事。两千年前
东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。明朝李时珍编著
的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，
补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。现代医学证明：灵芝含有多种生理活
性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、
肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，防治爱滋病
等功效。
灵芝被我国历代医药学家誉为扶正固本的“瑞草”。对灵芝子实体和菌丝体的药理作用已有大量研
究，其灵芝多粮的双向免疫调节作用被认为是灵芝扶正固本的物质基础。灵芝孢子荟萃了灵芝的精华，
各种有效成分的种类和含量均高于灵芝子实体和菌丝体。
灵芝孢子中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、多糖、萜类、生物碱、维生素和有机锗等成分。民
间也历来用它治疗多种疑难杂症。中国药栓所的试验表明，灵芝孢子不是直接抑制组织中自由基生成，
而是通过增强过氧化物酶的活性，加快自由基生成，而是通过增强过氧化物酶的活性，加快自由基的消
除，而达到搞衰老作用；并能降低高血脂动物的血脂动物的血清总胆固醇和甘油三酯的作用和降血清中
CPK的升高，并使肌肉炎症变性减轻；临订试用于治疗皮肌炎、硬皮病等与自身免疫有关的疾病，效果较
好。章灵华等试验指出，继芝孢子粉在体内能抑制小鼠的迟发型过敏反应和对绵红细胞的初次搞体应答
以及鸡线细胞诱导的环搞体水平；在体外可抑制有丝分裂原刺激小鼠细胞的混合培养反应。灵芝孢子粉
对机体的细胞免疫和体液免疫功能的抑制作用是其用于治疗自身免疫与过敏么应有和关疾病有效的免疫
学基础。
灵芝孢子中的多糖具有双向调节人体免疫力和抗肿瘤及护肝等作用，有机锗可诱导人体产生，激活
NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节作用；各种生物碱具抗炎镇痛作用；萜类和醌类具有理气化瘀及
安气益神等功效有关。灵芝孢子中必需氨基酸尤其是异亮氨酸含量丰富，对进行性肌营养不良，萎缩性
肌强直等具有明显的疗效。另外，灵芝孢子粉还具有止血、排毒、抗氧等作用。
临订床应用证明，灵芝孢子粉对肿瘤、肝硬化、糖尿病、冠心病、高血脂、神经衰弱、白血病、血
小板减少等均有明显的治疗效果。特别对癌症病人减轻化疗损伤，提出高机体免疫力有很好的作用。
灵芝酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，晶莹光泽，无悬浮物，无沉淀物。菇香和酒香谐调，菇
香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
配制型酒的酒度一般在28—48度左右，口味可生产出浓香型、清香型以及药香兼香型等个性化产品。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详
情请咨询。
 培训及技术转让具体事项
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