|
金针菇酒系采用金针菇为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的蔬果酒。
金针菇别名：朴菇、朴蕈、构菌、冬菇、绒柄金钱菌。
英名：Winter Mushroom; Golden Mushroom; Velvet Shank.分类地位：隶属于真菌门、担子菌纲、
伞菌目、白蘑科、小火焰菌属（或金钱菌属）金针菇菇柄脆嫩、菌盖粘滑、味道鲜美。金针菇赖氨酸和
精氨酸含量特别丰富，能促进儿童的智力发育，国外著称为"增智菇"。它还含有植物纤维,能吸附胆汁酸
盐, 调节胆固醇代谢，降低人体内胆固醇含量, 促进胃肠的蠕动,也可以预防高血压,并有治疗肝病和胃
溃疡病的效果。金针菇素具有显著的抗癌作用。
金针菇酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，果香浓郁突
出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详
情请咨询。
 培训及技术转让具体事项
|
