芦根酒系采用芦根为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
芦根 其他名称：芦茅根 苇根 芦菇根 顺江龙 水蓈蔃 芦柴根 芦通 苇子根 芦芽根 甜梗子。
主要成分：芦根含薏苡素，以及蛋白质5%、脂肪1%、碳水化物51%、天门冬酰胺0.1 %。芦苇含纤维
素48～54%、本质素约18.2%。木聚糖约12.4%、灰分2.8% 。多糖水解产生 D-木糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄
糖、D-半乳糖和两种糖醛酸。另含多量维生素B1、B2和 C，以及苜蓿素。
性状：鲜芦根（根茎）呈长圆柱形，直径1—1.6cm，节间长3—12cm。表面黄白色，有光泽，节上有
残留的根及芽痕，质轻而韧，断面中空，边缘有一行排列成圈的小孔。味微甜。干芦根呈扁圆柱形。节
处较硬，节间有纵皱纹。
功能主治：治热病烦渴，胃热呕吐，噎膈，反胃，肺痿，表热证。1．清热生津 本品能清肺热，化
痰浊，用于风热犯肺引起的肺热咳嗽，痰稠难出。本品味甘能生津，性寒能清热，可用于热盛伤津口渴
者。若用鲜芦根汁则清热生津之力更大。2．清胃止呕 多配竹茹等同用，治疗胃热引起的呕吐呃逆。
芦根酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，果香浓郁突出
。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
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 培训及技术转让具体事项
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