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椰肉酒系采用椰肉为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
椰肉性平，味甘；椰汁性温，味甘；入肺、胃经。椰肉补脾益胃，杀虫清疳，主治绦虫、姜片虫病
及小儿疳积，面黄饥瘦，食欲不振等病症；椰汁清暑降温，生津利尿，主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿
尿少等病症。每100克椰肉含水分51.8克，蛋白质4克，脂肪12.7克，纤维4.7克，碳水化合物26克，灰分
0.8克，硫胺素0.01毫克，核黄素O.O1毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸6毫克，钾475毫克，钠556毫克，
钙2毫克，镁65毫克，铁1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，锌0.92毫克，铜0.19毫克，锰0.O6毫克。此
外，还含有生育酚。其中椰油含游离脂肪酸20％，羊油酸5％，羊脂酸9％，棕榈酸7％，脂腊酸5％，羊
腊酸10%，油酸2%，月桂酸45％及多种淄体物质；椰汁含葡萄糖、果糖、蔗糖，脂肪，蛋白质，维生素
B族，维生素C及钾、镁等，还含有少量的生长激素。其中，钾、镁含量丰富，其组成与细胞内液相似。
食疗作用：
1．补充营养 椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效
地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2．利尿消肿 椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱
，达到利尿消肿之效。
3．杀虫消疳 椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用
之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
4．驻颜美容 椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常
饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。”
椰肉酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，果香浓郁突出
。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详
情请咨询。
 培训及技术转让具体事项
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