野刺梅酒系采用野生刺梅果为主要原料，加入人工培养的酵母，进行低温发酵、分离、陈酿精制而成
的野生果酒。
野刺梅学名为野玫瑰，果实成熟时呈红色，其维生素C和糖的含量较高，主要分布在秦岭山区，此果
喜欢生长在低山沙质土壤中，收获期一般在7月份。
野刺梅酒感官理化指标：宝石红色。清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，野生果
香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，微苦，具有野生果实酒的典型风格。酒度一般
在8度—15度左右。
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 培训及技术转让具体事项
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