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柚子酒是以柚子果为主要原料，经分选，去皮，挤压发酵，补加香料酒，精心调配而成的低度果酒。
柚子在亚热带几乎都有分布。我国西南、华南栽培最多。在果树栽培植物学上，是指芸香科，柑桔亚
科，柑桔族，柑桔。 亚族以下的一群植物。性喜温暖，在全世界亚热带地区几乎都有分布，我国西南、
华南栽培最多。它的果实顶端绝不具乳突，果面橙红色，果肉橙色，汁胞细长，汁多，味甜带酸适口；该
酒色泽淡黄色或橙黄色，澄清透明，无沉淀物和悬浮物。香气具有柚子浓郁鲜果香和优美的酒香。
柚子酒感官指标：淡黄色或澄黄色。澄清透明，无悬浮物，无沉淀物。风味醇厚，甘甜爽口，纯正柔
协，具有柚子酒典型风格。酒精度（ 20 ℃）6—16% （ V/V ）；总糖15—18g /100ml；总酸 0.6—0.7g
/100ml。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详情
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