猕猴桃干酒，是由猕猴桃果，经洗涤、破碎、接入人工培养酵母进行低温发酵，贮存陈酿、调配而
成的低度果酒。
猕猴桃原产于我国，广泛分布于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、广西、甘肃、四川、台湾
等省市。产量约有1.5亿多公斤。
猕猴桃干酒感官指标：微黄带绿色或微黄浅黄。澄清透明，无悬浮物，无沉淀物。具有猕猴桃酒典
型的清雅，和谐的果香及酒香。纯净柔和，甜酸适中，果香味浓22，具有猕猴桃酒典型风格。无异杂味
。酒精度一般为8—15度。总糖<0.5。
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 培训及技术转让具体事项
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