所谓菌落，就是指单个酵母细胞或少数酵母细胞接种到固体培养基表面后，在适宜的培养条件下，迅速地生长、繁殖，形成用肉眼能够看清的酵母细胞群体，这个群体就叫做酵母的菌落。 酒精生产用于发酵的酵母菌在固体曲汁培养基上培养，其形成的菌落形态与细菌菌落很相似，但较细菌菌落要大而且更厚，表面光滑、润湿、粘稠，几乎都是乳白色、有光泽，表面平坦、边缘整齐，菌落与培养基结合不紧密，易用针挑起，并用水就能洗下培养基表面的菌落，培养时间长时，菌落表面易形成皱纹、凸凹，并且表面颜色变深。
所谓菌落，就是指单个酵母细胞或少数酵母细胞接种到固体培养基表面后，在适宜的培养条件下，迅速地生长、繁殖，形成用肉眼能够看清的酵母细胞群体，这个群体就叫做酵母的菌落。
酒精生产用于发酵的酵母菌在固体曲汁培养基上培养，其形成的菌落形态与细菌菌落很相似，但较细菌菌落要大而且更厚，表面光滑、润湿、粘稠，几乎都是乳白色、有光泽，表面平坦、边缘整齐，菌落与培养基结合不紧密，易用针挑起，并用水就能洗下培养基表面的菌落，培养时间长时，菌落表面易形成皱纹、凸凹，并且表面颜色变深。
