|
无论是家庭party，还是正式场合，喝葡萄酒都是有很多讲究的，尤其是法国葡萄酒。掌握以下知识，你会成为别人眼中有品位的人。
法国葡萄酒不同的产区，其酒瓶的瓶身是不一样的。
波尔多产区----－身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。
勃艮第产区----略带流线的直身瓶型。
罗讷河谷产区－－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。
香槟产区----香槟酒专用瓶型。
阿尔萨斯产区----细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
普罗旺斯产区----细高瓶型，颈部多一个圆环。
卢瓦河谷产区----细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。
隆格多克鲁西雍产区----矮粗瓶型。
日常餐酒----日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型
关于酒瓶的小常识：
为什么瓶口有层塑料封套？
----是为了防止虫子咬软木塞。
----有时，封套上留有小孔，这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换，主要是浅龄酒用。
为什么瓶底有凹凸？
----这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。
----越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
好酒必贪杯
红葡萄酒----郁金香型高脚杯----波尔多型与勃艮第型
----郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。
----高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯
----郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯
----小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
香槟 (气泡葡萄酒)--杯身纤长的直身杯或敞口杯
----杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长，让人欣赏和遐想。
干邑----郁金香球型矮脚杯
----矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
法国葡萄酒饮用时的最佳温度
红葡萄酒----室温，约18摄氏度左右
一般的红葡萄酒，应该在饮用前1－2小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为醒酒。 对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。
白葡萄酒----10至12摄氏度左右
对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1－2摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。
香槟酒 (气泡葡萄酒) －8至10摄氏度左右
喝香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。 | 
