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纯净酒是指不含或基本不含对人体有害的杂质的酒。这种酒是无色透明的，如果加香调味、加果汁、加中药提取液等，不改变其“纯净”特点的也可称为纯净酒的系列酒。作为纯净酒，其卫生指标是超优级的，其感官指标要求如下： 外观：无色，清澈透明 气味：轻淡的酒香 滋味：甜润、柔和、净爽 风格：轻快、爽利。纯净酒的特点表现在香气轻雅，口感轻快，饮后轻松。这种酒饮后不上头，醒酒快。
纯净酒的制作要有两项技术保障，一是“纯净”措施，二是“风味”措施。 纯净措施是指把对人体有害的杂质基本上去掉。这部分杂质是指甲醇、杂醇油、醛类物质等。风味措施来自两个方面：一方面在蒸馏时。通过水洗、脱硫等工序使酒体变柔和、变洁净；另一方面，对酒液的香气作微调，使之适合中国人的饮用习惯。 纯净酒的制作需要以上两条技术保障，没有这两条技术保障，纯净酒的质量就达不到要求；做到了这两条，纯净酒的质量就有了飞跃，就达到了国际水平。纯净白酒随着时间的推移和宣传的引导，认识它的人会越来越多，饮用它的人对它的体会越来越深，销量也会与日俱增。也许到了某一天，在某个特定的地区，在某一特殊的消费层，它会成为白酒消费的主角。从对人体健康有益和促进产品出口而言，纯净酒是一个历史性的进步，是我国社会进步和人民生活水平提高的必然结果，是我国酿酒业发展的一个方向。
现我所向外转让提供该项全部技术。全部技术转让费面议，具体情况协商。详情请咨询。
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