白酒、果露酒在包装生产中常会遇到棘手的问题，在灌装过程中产生不明原因、不同形状的混浊、沉淀，甚至灌装好的无色透明酒也会发生货架期沉淀或白色针状沉淀。生产常因此停产或返工。这些混浊、沉淀物虽一般不影响酒的卫生指标，但给各企业带来了重大的经济损失和严重的产品质量声誉危机。
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