世界卫生组织“莫尼卡”项目流行病学调查组经过一段时间的研究，发现法国一些地区人们的冠心病发病率以及死亡率，远比其它一些西方国家尤其是美国和英国要低得多。这种现象，几年前被人们称为“法兰西怪事”。
在这项研究中，法国人爱喝的传统饮料酒——葡萄酒，引起了科学家们的注意。于是，专家们将“法兰西怪事”与葡萄酒联系了起来，并由此认为，适量饮用葡萄酒对人体健康有益。
现代研究证明，其实适量饮用葡萄酒有益健康的主要原因，是因为葡萄酒中含有大量的葡萄糖。
葡萄糖是人类维系生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。成为可贵的是，葡萄酒中所含的葡萄糖是天然的，其质量远远要优于人们在医院里和市场上常常见到的那种人工合成葡萄糖。
葡萄酒中含有多种有机酸，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸能够调节神经中枢、舒筋活血。葡萄酒中干红的酸度，接近于人体胃酸，有利于消化，能起到养胃、健胃的作用。当然，葡萄酒中还含有多种维生素A、B、C、D、E和微量元素钙、镁、钠等。
目前葡萄酒的生产和消费主要集中在欧洲和美洲的部分国家，年人均消费量在30升以上的国家依次为法国、意大利、葡萄牙、卢森堡、阿根廷、瑞士等。
在我国，现代葡萄酒产业是从烟台张裕发展起来的。1892年，著名爱国华侨张弼士先生发现烟台这个地方的自然环境，与法国著名的葡萄酒之乡波尔多颇为相似，于是投资300万两白银，引进120多种优质葡萄品种，重金聘请欧洲一流酒师，建起了现代生产方式的大型酿酒企业“张裕葡萄酿酒公司”。经过百多年发展，目前国产葡萄酒已经取得了举世公认的成绩。近年来，国内葡萄酒无论是口味、内在质量，还是在品牌美誉度上，都足以与进口品牌媲美。
现代文明在给人带来许多方便实惠的同时，也使许多人患上了现代病。因此，适量饮用葡萄酒尤其是干红，不仅可以养颜健身，而且对这些现代病有一业防治和缓解作用。比如，每天饮用250克葡萄酒可以对血小板产生作用，防止形成血栓；红葡萄酒汁发酵时能产生极其宝贵的化合物，还具有防止动脉粥样硬化等作用。 |
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