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内容预览：
中国白酒进入21世纪以后，消费者对酒体兼有“浓香”与“酱香”的感官特征的产品非常青睐。它巧妙地使酱香和浓香浑然一体，别具独特风格：浓酱谐和，芳香幽雅，细腻醇厚，后味爽净，回味悠长。
但值得注意的是，要有协调而完美的感官特征，绝不是“酱香”和“浓香”两个单一香型酒简单地勾兑混和，而是独特生产工艺的产物。
“浓酱结合型”白酒的生产工艺，应将高温制曲、高温堆积、多次投料、续糟发酵、泥窖增香等生产环节创造性地进行结合，方能达到理想的结果。
浓香型白酒生产企业，均可生产较为理想的浓香型优质基础酒。但如何将酱香型白酒的优点融合于酒体，则是一个较为生疏的技术问题。笔者认为……
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