专利申请号：

200810108467.2

专利申请日：

  2008.6.2

专利名称：

一种木薯生淀粉批量发酵的生物方法

公开 (公告) 号：

 CN101302540

公开(公告)日：

申请人：

王怀能  王辉 文科

分案原申请号：

分类号：

摘要：

 到目前为止，采用木薯制作乙醇的方法，都是采用木薯粉碎后，高温糖化、液化，然后进行发酵、蒸馏的方法制食用乙醇或燃料乙醇以及饮料酒类。采用该类发酵工艺，在糖化和液化工艺需要耗费大量的能源，并且糖化、液化不彻底，导致生产成本高，出酒率较低。同时由于大多数均采用连续发酵，造成发酵过程极易感染杂菌，并且由于高温发酵给杂菌提供了一个适宜生长的环境，造成杂菌及时检测困难和灭菌困难，极易造成批量损失。给生产带来极大的不稳定性和巨大的损失。

 本发明的目的是使用木薯生淀粉进行生物发酵，通过蒸馏制曲乙醇的方法。此方法克服了利用高温蒸煮，连续发酵而造成的糖化不彻底，耗费能源过高，以及容易感染杂菌的缺点。利用此生物发酵工艺发酵木薯生淀粉，发酵周期短，能耗低。与传统的高温糖化液化法生产木薯乙醇相比，生淀粉发酵法可节约能源54%；降低成本38%；降低劳动强度35%左右；提高出酒率20%-30%。还对杂菌能进行有效地控制，具有良好的工艺前景。

 技术简介：

 包括将新鲜木薯或干木薯，用SO2水溶液浸泡，粉碎过80-120目筛，按照料水比1:1.8-4的比例调浆，调整酸度及营养成分，按照原料量的0.2%-0.7%的比例加入生料发酵剂，控温32℃-36℃，机械搅拌22-45转/分的速率搅拌，发酵96-128小时后，蒸馏得乙醇或木薯饮料酒。

 技术转让面议。