专利申请号：

200410008778.3

专利申请日：

 2004.03.18

专利名称：

一种珍珠肽白酒制备方法及其产品

公开 (公告) 号：

CN1563323

公开(公告)日：

 2005.01.12

主分类号：

C12G3/02

分案原申请号：

分类号：

C12G3/02

摘要

本发明涉及一种由大豆占75-80％和小米占20-25％为主要原料，采用高科技生化工程技术制得酒基，然后使速溶珍珠粉和蛋白肽在35-45℃温度下自然溶入酒基中，经陈酿一定时间，让酒料不断发生分解组合，等缔合反应，产生了对人体有益的复合型保健白酒给消费者，补充有益营养成分。将单纯酒精型白酒对人体肝、脑神经、眼等有影响的传统白酒变成低浓度酒精营养珍珠肽白酒。容易被人体直接吸收如活性(Ca²⁺)锌、硒等和分子量在3000以下的多肽类及各种氨基可直接给人体补充营养，因此，本酒具有保健功能。在白酒饮料改革方面具有新颖性创造性和实用性。