日前，笔者与朋友小聚餐馆，选饮一款小瓶装三鞭酒。其中的一位善饮者一边手捂腹部不适之处，一边手擎酒瓶仔细端详，不免发出由衷感慨：“如果酒厂能把小瓶装酒的容量设计在正常人每餐健康饮用范围之内，我或许就不用遭受胃痛之苦了。”
朋友的随口一言，猛得激发出笔者的创意思维：小酒版如果赋予其适量饮酒的人性化设计，能否走出一条豁然开朗的拓市之路？
时下，到全国各地酒市走走，茫茫酒海中，你会发现小酒版的发展境地确实尴尬，作为赠品、旅游纪念品、试饮品……在酒类大家族中始终充当着配角角色，它们大多拥有精美的图案、华丽的外表、曼妙的身姿，而一些企业推出小酒版大多用于形象展示、推广品牌、追求眼球效应，让消费者在生活中通过视角碰撞，牢牢地记住酒牌，进而刺激他们忠诚的消费欲望。其实，酒企这种狭隘的市场定位，恰恰失去了难得寻觅的商机。
放眼国外小酒版的市场表现，在几个世纪内都呈现出红火不衰的良好状态。法国从16世纪末开始，从开发供人饮用的小陶瓶开始，发展到现在让消费者无限青睐的小酒版，早已作为一种独立的商品畅销国际市场，让企业赚的盆满钵满，不亦乐乎。小酒版在国内外大相径庭的市场反差，映射出了国内酒企的一些思想误区。一言以蔽之，就在于一个“利”字，其误区根源在于短视行为。国内企业片面地认为：开发小酒版的容量少、包装繁杂，会大大增加成本，不如大容量的瓶装酒利润更为可观一些，于是都不把小酒版当做主力产品开发，只做形象品，不做批量生产。而现在的市场状况是：消费者青睐小酒版，收藏家热爱小酒版（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网），市场供给与需求产生了矛盾。面对着充满无限魅力的市场需求，酒类企业家们着实应该冷静反思：小酒版，蕴含着市场大空间。只有尽快跳出理念误区，迎合市场需求，扎实探究小酒版的开发定位及策略，用超前的营销思维开启市场，才能获得又一新的利润空间。基于这一点，为此，笔者强烈呼吁：中国酒市的小酒版搞一场轰轰烈烈的“革命”势在必行。
既然要“革命”，必然要革故鼎新，重点要弄清“革命”的方向。笔者认为，小酒版开发要着力在三个方面：首先要瞄准人性化开发，贯彻实施“适量饮酒”理念，针对不同酒种的酒精含量，科学地界定出一个正常人每餐健康合理的饮酒量作为瓶装小酒版的容量，让酒企倡导消费者“健康饮酒”由口号变成行动，让消费者喝出健康来，喝出幸福来；其次是打造文化牌，深挖企业文化内涵，设计包装体现文化韵味，把产品致力锻造成艺术品、收藏品，最终达到丰满企业形象、传递品牌文化的目的；再是设计精致而不奢华，本着“以质为先、包装为后、质包兼容”的原则，尽量不搞超豪华包装，以避免出现华而不实的感觉，让产品于朴实中透射出独特的文化意味。
理论是行动的先导。要将“革命”进行到底，概念界定不可忽视。目前，国内对小酒版的概念混淆不清，一直没有一个统一的说法。
笔者在借鉴其它说法的基础上，提出如下概念：小酒版规格是根据不同酒种酒精度数的高低，通过科学权威的测算，瓶装设计容量应在正常人每餐健康饮用量之内，酒版体积小，酒质良好，外观设计精美艺术，收藏方便，兼具装饰作用。
斯为一家之言，恳请酒界同仁指正。 |
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