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在中国，听到“冰酒”这个词的时间并不很长，但近两年来已在各地掀起一股不大不小的冰酒热潮。有不少销售冰酒的代理商自不必说，有卖德国的，有卖加拿大的，也有许多卖国产的，一些厂家借机声称自己引进某国先进技术生产了美妙的“冰酒”，甚至一些规模相当大、名气很不小的企业带头起哄，把尚未起步的冰酒市场搞得一踏糊涂。为正本清源，这里先简单介绍一下什么是冰酒，供大家参考。
如果您认为冰酒就是往酒里加些冰块的话，那就大错特错了。英语 Icewine 或者德语 Eiswein 指的是同一种酒，一般翻译成冰酒，或者冰葡萄酒。真正的冰酒稀有难得，价格特别昂贵 , 纯净浓郁……
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