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VODKA一字源自俄语"生命之水"中 "水" 的发音『Voda』演变而来。是 一种酒精浓度很高的蒸馏酒。风味绝佳的伏特加酒，即使在科学发达的今日，仍无法以性能优越的连续式蒸馏机直接制造而得。
现在的伏特加酒采用连续式蒸馏，蒸馏出超过95%的酒精浓度的液体，制成酒精成分极高的蒸馏酒，再以水稀释到40%-60%之间， 经燃烧过的白桦木与椰子木烧成的活性碳过滤后去除杂质。
所有不溶于酒精的成份会附着在活性碳上，而酒精浓度则提高，酒色更加晶莹澄澈。一般而论，等级较高的伏特加原料以谷类为主，以马铃薯为原料所制成的伏特加品质较不如前者。
现在除了俄国和波兰为主要的伏特加生产国以……
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