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内容预览：
配制酒产生沉淀的因素很多，沉淀成分复杂，可采用不同分析方法分析不同沉淀成分。生物碱可采用硅钨 酸试法、碘化汞钾试法、碘化铋钾试法分析；氨基酸、蛋白质可采用茚三酮试法、双缩脲反应法、溴百里蓝钠盐法分 析；有机酸可用pH试纸、溴酚蓝法和吖啶试法分析；酚类化合物和鞣质可用1％三氯化铁试法、香草醛—盐酸试法、 三氯化铁—铁氰化钾试法分析；糖、多糖和配糖体可用d萘酚试法、氨性硝酸银试剂分析；皂甙和甾体可用醋酐酿硫 酸法分析；黄酮体可用三氯化铝乙醇试法、盐酸镁粉法分析；蒽醌类用硼酸水溶液、氢氧化钾水溶液净分析；强心甙 用kedde法或legal法分析；挥发油和油脂用荧光素水溶液法等分析。(……
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