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1 乙醇乙酯含量为名白酒±最 汾酒是清香型白酒的典型代表，优质高产是其独有特征，所以 研究和发展这一独有特征，始终是汾酒人的重任。乙醒乙酯古量汾 酒为3．2s／I，茅台酒为，1.47L，五粮液为1,13e几；乳酸乙酯含量 汾酒为2．38，茅台酒为1．37e几，五粮液酒为1．61凸／II”。扮酒中 的乙酸乙酯与乳酸乙酯，之比为1：o．$-o-?1。另外，汾酒中的—苯乙 醇与含量较多的了二酸二乙酯联合作用，可使汾酒保持持久的幽 雅清香，其G(还有一些高级醇如正丙醇等都可使汾酒保持情香回 甜、微苦而舒适的物质组分，这些都是汾酒的独特所在。 ：&nbs……
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