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山东三株阁老贡酒业有限责任公司年产浓香型白酒3000t自2002年1月开始试用由济南陆丰生物工程有限公司(原济南美德酿酒设备厂)生产的复合酯化酶生态菌剂，经过6个多月的应用试验，与单独使用传统的大曲进行了比较，结果表明，使用复合酯化酶生态菌剂是提高浓香型白酒质量的有效手段。 1 实验材料 高粱：优质糯米粱，颗粒饱满，无杂质，无霉变。 大曲：由本厂生产的中高温大曲，贮存期为3-8个月，糖化力为480~970u／g 稻壳：干燥，外观新鲜，金黄色，无霉……
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