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内容预览：
固态发酵法白酒生产的特点及类型
一、固态发酵法白酒生产的特点
二、固态发酵法白酒生产的类型
三、我国名白酒简介
一、固态发酵法白酒生产的特点
饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒，一股都是采用液态发酵，另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后，再经蒸馏制成。而我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作，是世界上独特的酿酒工艺。
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