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内容预览：
瓶装保健酒产生沉淀的原因有：(1)水质硬度大；(2)采用铝质容器贮酒；(3)基酒、勾兑用水等溶有大量 氧；(4)温差、酒损和辐射等。解决措施为调整配方，提高产品非生物稳定性；提高酒精度，降低含糖量；改进工艺方 法，添置处理设备，水质软化处理，改用不锈钢罐等。(孙悟) 关键词： 保健酒； 沉淀； 原因； 解决措施 中图分类号：TS262．91；TS261．48 文献标识码：C 文章编号：1001—9286(2002)03—0061-01 &……
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