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内容预览：
目前，现代生物技术的飞速发展，为白酒行业的发展提供 了有利的条件，特别是在提高白酒质量、降低生产成本方面已 经取得了丰硕的成果。其中，脱水活性窖泥功能菌的问世和应 用，不仅使浓香型白酒己酸乙酯的含量明显提高，而且使己酸 乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯的比例更趋合理，应用后 的白酒窖香浓郁、香味协调、余味悠长。由于脱水活性窖泥功能 菌为固体颗粒制剂，因此，与液体己酸菌液相比，在贮存、运输 和使用方面更为方便。 一、利用酒魂牌脱水活性窖泥功能菌制剂制作窖泥 1、窖泥的配方(略) 2……
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