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汾酒产于山西省杏花村汾酒厂，是我国古老的名酒之一。在酒文化的历史长河中，汾酒形成了自己独特的风格，即酒液清洌，晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味“三绝”著称。汾酒现有65度、60度、53度、48度的系列化产品。
（一）商标鉴别
汾酒的注册商标为“汾牌”和“古井亭牌”。“汾牌”注册商标是一个圆圈里面加行书体“汾”字，字金黄透亮，与周围圆圈无接触处，商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”3个字组成，图中亭顶除翘伸的两个黑角外，共有16条竖直黑线，代表着亭瓦宽度，宽窄间隔均匀，所描的金线也清晰，亭檐下黑底金枢匾额上有“古井亭”3个金字。“汾酒”和古井亭图案均为凸版印刷，色泽鲜艳，边裁整齐。注册商标两边以外径为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评奖会金质奖章图案为装饰。
假汾酒的字表面光亮，且与圆圈接触，两枚奖章图案印制粗糙，字迹模糊而无光亮，亭顶黑线不是16条，亭檐下“古井亭”3个字很难看清楚，“注册商标”上的“册”字与真品写法不同。
（二）颈标鉴别
汾酒的颈标上的字迹工整清晰。假“汾酒”的颈标印刷粗糙，有的把“酒”字误写为“洒”字，陶瓶的颈标字迹不清楚，红颜色相互渗透严重。
（三）瓶盖鉴别
玻璃瓶装汾酒的瓶盖用进口铝材制成，螺纹防盗盖上印有古井亭图案，整齐清晰且附加装饰，防盗盖为黄色，并印杏花村和唐代诗人杜牧的诗句，配有“汾酒”字样的封口标。瓶盖内壁为银白色，内势有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐。瓶盖外螺纹处有红箭头指示开启方向，并有英文“open”字样。呈琵琶形的瓷瓶装汾酒，是塑料盖和胶帽封口，再加“中国名酒”字样的封条；瓶身上有杏花村和杜牧的诗句，上下均有花边。
假汾酒的瓶盖用料不均一，盖上古井亭图案不清晰，有脱落现象，瓶盖内壁色泽灰暗或涂了黄色，内垫为纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐，瓶盖外没有指示箭头和英文。
（四）酒质鉴别
汾酒酒液无色，清澈透明，没有沉淀和悬浮物；假酒的酒色不正，发白或浑浊。真汾酒酒香纯正，醇厚爽口，回味生津，酒体自然协调，饮后余香悠久；假汾酒的香味杂，酒度不一，有害人体健康的物质往往超标。
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