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2．4 酒体设计 科学合理的酒体设计是保证产品内在质量的关键。酒体设计的对象主要是指酒的色、香、味、格。不同的酒品具有各自不同的色泽，表现出不同的情调，如白酒的热情似火，葡萄酒的典雅浪漫，啤酒的豁达豪放，保健药酒的沉稳厚重。良好的酒色能充分表达酒的内在品质和特性，清澈透明的液相是对酒泽的基本要求。酒的香、味较为复杂，对白酒而言，由于消费者的口味变化趋向多元化，不再局限于原有的四大香型和十大流派，口感上经历着香浓——淡雅，悠长——爽净，或是单香——复合香，香艳——香陈，香甜——酸爽的变化趋势。因此，近年来，一些酒厂在多种香型酒的结合上作了大胆的探索和……
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