|
丽江窨酒
产地：中国云南丽江。
工艺：选用当地所产的大麦、小麦、高梁等为原料，以泉水酿制，按发酵酒传统生产工艺，经选料、浸泡、配料、蒸制授曲搭窝进行糖化，酿成后即以糟烧白酒带水放入缸内，形成盖面，代温发酵县余，方可抽滤酒，分缸澄清，再经陈酿等工序，最后装瓶为成品。
特点：酒液清明透亮，琥珀色，清香宜人，香醇可口，回味绵甜，余味悠长。
澜沧江啤酒
产地：中国云南云。
特点：其味清爽而带微香，饮之则有澜沧江坦荡奔放的舒畅之感，清醒悦目之功效。
昆明玫瑰露酒
产地：中国云南昆明
工艺：所用玫瑰采用滇池湖料、西坝河埂一带，需新鲜花朵，弃其萼、蕊，将花瓣与白酒酿制成卤。另取当地出产以玉米酿制的小曲酒，与花卤、蔗糖精心勾兑调配，装入木制大罐中贮存一年以上，经过滤、装瓶而成。酒度一般为45度。
特点：不含任何香料，酒液清亮，无色透明，香气浓郁，花香酒香气自然协调，入口柔和，回味绵甜，余香绵长。
杨林肥酒
产地：中国云南嵩明。
得名：主要以小曲酒配以多种名贵中药材及冰糖、蜂蜜等制成，以其有强身之功效，故称肥酒。
工艺：先选本产玉米、稻米、小麦、高梁等为原料，酿成小曲酒，按质摘酒，分别经复馏提纯后，贮存3个月，进行勾兑，作为酒基。然后取部分酒基浸泡党参、云木香、拐枣、丁香、大枣、桂元等中药材，并加蔗糖、蜂蜜、浸泡制成卤酒；把最后剩余部分酒封缸贮放半年后，再以卤酒勾兑。经过滤，用大瓦缸再贮存半年以上，成为成品。
功效：该酒富含葡萄糖、果糖、蛋白质酵素、维生素C、A及枣酸等有效成分。具有健胃、滋脾、补中益气、增进食欲等作用。
生产厂家：中国云南省嵩明县杨林肥酒厂。
开远六果液
产地：中国云南开远。
工艺：主要有石榴、葡萄、桔子、山楂、青梅、菠萝等6种新鲜水果酿制而成，属全果汁甜型低度酒。其酿造过程为：选果（分品种）、水选、水漂、破碎、捡核、浸渍、提汁、灭菌、发酵、调整酒度、过滤醇化后，按一定比例精心勾兑，装入木桶陈酿1年，再经过滤、检验、装瓶成酒。 特点：六果液酒精度为15°，含糖量21%。酒液呈红宝石色，鲜艳透明，不掺任何人工色素，不加任休防腐剂，酒味纯厚，口感柔和清爽，香味浓郁协调，回味绵长。
普洱茶
产地：中国云南西双版纳。
历史：普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集 散地，故名“普洱茶”。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝。”这里所说 的“普茶”就是指“普洱茶”。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶。
品种：有散茶和型茶两类。
工艺；普洱茶是以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、 烘干等八 道工序加工而成。
特点：普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普 洱茶说》记 载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其 叶少放而犹 嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者， 名紧团茶； 小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以 后，汤色又 红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人 心旷神怡。
云南沱茶
产地：中国云南。
历史：据有关史料记载，沱茶是在1902年，由云南下关的“永昌祥”茶号首先创制成功的。 关于“沱茶”名称的来历说法不一。一种说法是由“沱江水煮云南茶”的俗谚而名； 另一种说法是云南茶叶由人背马驮运到西藏，因“驮”和“沱”同音，故称“沱”茶。
特点：沱茶是香味型独具风格的优质产品，也是普洱茶中最著名的品种，这种茶采用肥嫩的 春尖茶作原 料，经高温蒸压软化塑形而成，形状似碗，紧实端庄，色泽暗绿油润、多毫；汤色橙 绿明亮，香 味浓溢，性和味甘，脍炙人口。
功效：茶叶入药，在史书中早有记载，而云南沱茶的药用功能则更负盛名，昆明医学院附属 第一医院提 出的报告说，云南沱茶有降脂作用。通过临床试验证明，云南沱茶的降脂效果与降脂 药物“安妥明”的疗效相似，降脂率达64％，没有副作用。法国医学专家经过临床研 究证实，中国云南沱茶有抗胆固醇奇效。日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22％。据 推测，云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节 制胆固醇的奇效。法国医学专家经过实验研究表明，肥胖病患者长期饮用沱茶，40％ 的可以减肥。此外，沱茶还能降低人体中三酸甘油脂，以及血酸的比例。
奖项：1986年3月，在西班牙巴塞罗纳第九届国际食品评奖会上，云南沱茶荣获世界食品汉 白玉金 冠奖。
云南红茶
产地：中国云南。
成因：云南省西南部，在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠，峰峦环峙，气候温 和，年温差小，日温差大。雨量充沛，每到雨季，睛雨无定，云雾朦胧；土质深厚湿 润而肥沃，为“云南红茶”品质优异提供了天独厚的自然条件。
特点：云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶。在红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名， 其色泽乌红 而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最 为适合。云 南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁。
工艺：云南红茶是一种全发酵茶，采摘回的鲜茶要要过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成 红毛茶，再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。
易武元宝茶（普洱元茶）
产地：中国云南西双版纳易武地区。
历史：据有关史料记载，早在1000多年以前“元宝茶”就已行销各国和东南亚十多个国家 和地区。在清代，元宝茶是向皇帝进的“贡茶”，当地至今还保留着当年向皇帝上贡茶 叶的茶树。据传说，“元宝茶”是三国时期孔明率军南征时从内地带到易武种植的，所 以，当地百姓称孔明为茶祖，在每年农历七月二十三举行“茶祖会”，纪念孔明。现在 曼龙乡落水洞村后山上，还有一棵茶树王，树高11．7米，直径45厘米，属栽培型大 叶白毫茶。据说当地茶农在每年采春茶前还要去祭祀。
特点：茶外形条紧直如针，色泽嫩绿，毫尖银色，油润光滑。泡上一杯，其味芳香鲜醇，清 凉解渴。
咖啡
产地：中国云南保山。
特点：香气浓郁，滋味醇和。
功效：富有营养，有提神醒脑，利尿强心，帮助消化，促进新陈代谢等作用。据有关部门研究，对儿童多动症有较好的疗效。还含有抗癞皮病的维生素物质，长期饮用有恢复青春之功能。 | 
