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内容预览：
中华人民共和国卫生部 1988-04-14 批准 1989-01-01 实施
１ 主题内容与适用范围
本规范适用于以粮食、薯类、糖蜜等含有淀粉和糖的物质为原料，以大曲、小曲或麸曲、液体曲和酒母为糖化发酵剂，采用固体法或液态法酿制蒸馏白酒的工厂。
２ 术语
２ . １ 白酒：酿酒原料经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒精度在６５度以下的蒸馏白酒。
２ . ２ 酿酒微生物：酿造白酒过程中参予糖化、发酵的微生物。
２ . ３ 纯种微生物：经人工选育和……
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