内容预览： 电场催陈对红葡萄酒氨基酸影响 以新鲜赤霞珠干 红葡萄酒 为研究对象,采用高强 电场 对其进行人工 催陈 处理后,采用高压液相色谱测定对照样和处理样的游离 氨基酸 含量.结果表明:处理样含有较高游离 氨基酸 , ... ……
