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一种 生米黄酒 制造工艺申请号/专利号: 01113104本发明涉及一种酒类制造工艺,尤其涉及一种黄酒制造工艺,其工艺流程为:生米-加水,拌酒药-发酵-带糟-制成成品,其中酒药可采用酵母,小麦、麦芽等混合发酵制成,该工艺流程简单,无污染,节省能源,...
不煮熟的 生米 不能酿酒,这个千年不变的 黄酒 酿造“铁律”被打破了。“无蒸煮 黄酒 ...“无蒸煮 黄酒 酿造技术一直都有人在探索,关键是找到一种能够完全水……
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